出世缺点筛查、糯米酒酿制有窍门

  近来，惠州市惠城区委人才作业会议暨第九批区管优秀人才证书颁布典礼举办，遴选惠城区第九批区管优秀人才19名，惠州市第二妇幼保健院新生儿疾病筛查中心主任张志强、惠州市东江食品酒业有限公司总经理周毅名列其间。

  “他不只作业谨慎，有立异认识，还不断精进筛查技能，认真负责，实践做到了‘不忘初心’。”提起张志强，他的搭档钟继生连连称誉，据钟继生回想，有一次张志强发现新生儿筛查成果为阳性需求召回，孩子一家人都在外地，还误以为这是欺诈电话，不以为意。为了找到孩子做进一步的筛查，张志强带领团队前往孩子寓居的镇街，经过当地派出所找到孩子，上门采血将标本收集回来做检测，并持续盯梢。

  20多年来，张志强一向据守在出世缺点防控的第三道防线上，做好新生儿人生第一道“安检”的守门人。2003年3月，惠州市第二妇幼保健院新生儿疾病筛查中心经广东省卫生厅同意第一批树立，承担着惠州市111家助产组织的新生儿疾病筛查检测及技能指导作业。张志强自动请缨培养了一支专业筛查部队，并请求引进了惠州市仅有一台串联质谱分析仪应用于新生儿遗传代谢性病筛查，使筛查病种由本来的4种疾病增至现在63种遗传代谢病。

  经过20多年开展，惠州市第二妇幼保健院新生儿疾病筛查中心现在已树立集筛查、治疗、随访及干涉救助为一体的办理服务体系，筛查才能居全省前列。

  作为科室主任，张志强带领团队为惠州市137.5万新生儿供给了筛查服务，确诊600多例导致智力及体魄发育残障的代谢病患儿及39772例G6PD缺乏症（俗称“蚕豆病”）的新生儿，对每一例患儿完成了“筛得出、召得回、治得好”方针，对惠州新生儿出世缺点干涉供给了有用支撑。

  “入选区管优秀人才，这不只是荣誉，也是一份职责。”张志强说，在接下来的作业傍边，他将持续重视科室技能立异，使用3—5年将新生儿疾病筛查中心打造成全省高水平大规模的筛查中心，为惠州市第二妇幼保健院高水平质量的开展、惠城区建造“健康惠城”供给有力支撑。

  惠州自古盛产稻糯，民间盛行酿酒。惠州出产的东江糯米酒，在半个世纪前颇受欢迎，成为惠州特产之一，出口创汇广受海外华人喜欢。其时惠州人的餐桌上总少不了这种用糯米酿制的甜酒，但后来难寻踪迹。

  1997年，酿酒工人赖彩凤和东江糯米酒的资深酿酒师傅刘定明一同，在惠城区马安镇上寮村鹧鸪岗开了间东江酒厂，酿出来的酒仍是老味道，并沿袭曾经的包装，东江糯米酒得以传承。这份满溢着甜润浑厚味道的工作，现在已传承至赖彩凤的儿子周毅手中。

  2022年，“惠州糯米酒酿制技艺”被录入广东省第八批非物质文化遗产名录。周毅介绍，糯米酒是惠州陈旧的酒种，具有900多年的酿饮前史。“现在许多出产环节都是机械化的，这些传统技艺要求咱们手艺人代代传承开展。”周毅说。

  据介绍，酿糯米酒的过程分别是浸泡、蒸饭、下饼（酒曲）、糖化、发酵（陈酿）、压榨、炙烤、弄清、勾兑、检测、灭菌、装瓶。走进炙烤车间，20多平方米的屋子里，50个酒坛规整摆放着，上面撒满金黄的谷壳。在这里，每一个酒坛都承载着手工艺传承的温度。据周毅介绍，糯米酒炙烤不能用明火，要坚持相对来说比较稳定的温度。经过60个小时慢火炙烤，坛中淡黄色的原酒变成褐红色。炙烤后的糯米酒，更醇香也更暖胃。

  “希望能推进惠州糯米酒酿制技艺进入国家级非遗项目名录。”周毅说，现在，他参加树立惠州市非物质文化遗产维护协会，希望凭借区管优秀人才以及协会建立的渠道，把很多手艺人凝集在一同。经过整合各方力气，充沛的发挥人才优势与渠道效应，逐渐推进非遗传承工作欣欣向荣，使其迈向全新的高度。